Mayara Macedo - 22/05/2024 15h01 | atualizado em 22/05/2024 15h50

Quando falamos de comida, milhares de assuntos sobre o tema podem vir à mente, principalmente quando queremos falar sobre comer saudavelmente. Em um mundo em que, cada vez mais, se é consumido produtos ultraprocessados e com quantidades exorbitantes de agrotóxicos, um questionamento é sempre feito: quais alimentos são cancerígenos?

Primeiramente, é importante ressaltar que não podemos determinar que se um determinado alimento for consumido, quem comeu terá câncer. A verdade é que algumas substâncias podem aumentar as chances da doença ser desenvolvida, como o refrigerante. A bebida possui um ingrediente chamado 4-metil-imidazol, que é possivelmente cancerígeno.

O consumo de álcool também pode deixar o indivíduo mais propenso a ter a doença. Ainda, de acordo com estudos, consumir mais de meio quilo de carne vermelha por semana aumenta as chances de desenvolvimento da enfermidade.

Em 2023, um estudo publicado no European Journal of Nutrition apontou que 10% das pessoas que comiam mais alimentos ultraprocessados possuíam um risco 23% maior de câncer na cabeça e no pescoço e 24% de risco maior de ter a doença no esôfago.

O problema desse tipo de alimento é que muitos ingredientes presentes neles são raramente, ou nunca, usados na cozinha, são industrializados.

Em relação ao tema, há também as informações que não procedem. Por exemplo, um dos mitos sobre comida e câncer é a utilização do micro-ondas, que de acordo com a Equipe de Terapia Nutricional Avançada não provoca a doença, pois o aparelho não muda a estrutura alimentar.

* Confira de segunda a sexta-feira às 15h30 o quadro Dicas de Saúde e Beleza na Rádio 93 FM.

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