Juliana Dias é jornalista e pesquisadora na área de alimentação, comunicação e cultura. Possui doutorado em História das Ciências, das Técnicas e Epistemologia (HCTE/UFRJ) e mestrado em Educação em Ciências e Saúde (Nutes/UFRJ). Coordena os cursos de pós-graduação e extensão em Jornalismo Gastronômico na Facha, integra a Comissão de Gastronomia do Estado do Rio de Janeiro.

22/02/2019

Banquetaço: Uma refeição em praça pública

Pela valorização da comida de verdade

08/02/2019

Fake food, fake news

O marketing da indústria alimentícia tende a criar narrativas com informações ambíguas, descontextualizadas e incompletas

25/01/2019

Contra a fome e pelo direito à alimentação

É na luta do dia a dia que podemos aprender valiosas lições de cidadania

11/01/2019

Comida de verdade

Escolher alimentos estritamente pelo seu valor nutricional pode excluir outras dimensões fundamentais da alimentação

21/12/2018

A festa de nascimento

No banquete do Rei, não há falta

23/11/2018

Pão: um memorial

Antes das descobertas feitas pela literatura e da confirmação pela neurociência, Jesus já havia antecipado que o pão poderia manter viva a lembrança de seu sacrifício na cruz,

09/11/2018

À Mesa: 1º Encontro de Jornalismo Gastronômico

Evento no Rio de Janeiro apresenta temas sobre a relação entre comunicação e gastronomia

19/10/2018

A cozinha é um livro vivo

Pense: Há muitas histórias para contar e relembrar quando tem panela no fogão, não é mesmo?

28/09/2018

O nordeste, sua gente e sua culinária

Foi com meu pai, um paraibano, que aprendi o valor e o sabor da boa alimentação

14/09/2018

Fazer bolos é uma terapia

Para cozinhar é preciso pôr a mão na massa, e acredite: é um exercício muito gostoso e relaxante

31/08/2018

Vamos sentar à mesa?

Forre uma toalha, espalhe jogos americanos, use as louças reservadas para as visitas. Celebre!

Quem escreve