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Confira dicas para ter uma ceia de Natal gostosa e barata

Chef Bernardo Worms apresenta duas receitas para fazer nesta data especial

Jade Nunes - 18/12/2017 09h15 | atualizado em 28/11/2018 17h15

Fazer compras em supermercado de atacado é uma dica para economizar Foto: Pexels

Uma pesquisa do BDO, empresa de consultoria e auditoria, indicou que o percentual de impostos dos alimentos que compõem a ceia de Natal pode ultrapassar 57% em 2017.

O valor do panetone é constituído por 21,25% de tributos, enquanto o das nozes, 18%. Carnes como peru, chester e pernil ficam com 25,41% de imposto. Importante lembrar que o Brasil já está entre os mais altos índices de impostos do mundo.

Com preços tão altos, as famílias cortam alguns itens da ceia para não estourar o orçamento. Esse é o caso da estudante de enfermagem, Thaiane Martinelli. Ela e o marido optaram por comprar apenas uma carne neste Natal.

– A ceia vai ter uma ave, salada de maionese e batata (sem passas) e farofa. Para sobremesa, um bolo de Natal e um pudim, que também tem os ingredientes bem baratos – conta a estudante.

Outra dica de Martinelli para economizar é fazer compra de mês em supermercado de atacado, em vez de ir no varejo quinzenalmente.

O chef Bernardo Worms, que também é professor e coordenador de um curso de gastronomia na cidade de Resende, no Rio de Janeiro, indicou duas receitas, a pedido do Pleno.News, que vão deixar sua ceia deliciosa e não farão você gastar muito.

Em tempo: as receitas foram criadas por Worms e apresentadas na Casa da França, nas Olimpíadas de 2016.

Confira:

Filé de tilápia envolto na taioba e couscous de mandioca natalino

Ingredientes

  • 2 filés de tilápia
  • 1 folha de taioba grande ou 2 pequenas
  • 1 dente de alho
  • 40 ml de azeite extravirgem
  • Sal e pimenta-do-reino (de preferência branca)

Como fazer

  • Corte cada filé em 2 separando o lombo da barriga;
  • Tempere com sal e pimenta e reserve;
  • Corte a folha da taioba em 4 descartando o talo central;
  • Com o auxílio de uma pinça, passe a taioba diretamente na chama do fogão para dar maleabilidade e brilho;
  • Envolva cada filé com a taioba, rale o alho por cima e cubra de azeite;
  • Leve ao forno (200º) por 10 minutos.

Farofa molhada

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 1 maço de salsa
  • 1 maço de coentro
  • 1 laranja
  • 1 cenoura
  • 500g de farinha de mandioca
  • Passas
  • Castanhas (ou amendoim)

Como fazer

  • Faça um caldo com 1 cebola, talos de 1 maço de salsa, talos de 1 maço de coentro, raspa de laranja e meia cenoura por 40 minutos;
  • Com esse caldo, hidrate lentamente a farinha de mandioca grossa com o suco de 1 laranja e o caldo, cuidado para não empapar;
  • Coloque os líquidos em uma uma colher e vá misturando a farinha com um garfo;
  • Misture a salsa e o coentro picadinho com passas de sua preferência e castanhas ou amendoim picado grosseiramente na faca;
  • Sirva fria.

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