Henrique Gimenes - 27/01/2018 10h05 | atualizado em 28/11/2018 16h25

O calor do verão proporciona uma ótima oportunidade para o preparado de pratos leves. Porém, mas que sejam pratos mais simples, não deixam de ser igualmente deliciosos, como este talhariam ao limão siciliano, que traz todo o frescor da fruta para incrementar uma ótima massa.

Simples e rápido, o prato é perfeito para aqueles dias em que se quer fugir do convencional, sem que para isso seja necessário ter muito trabalho.

Confira esta receita do site Panelinha.

INGREDIENTES:

• 160 g de talharim
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Suco e raspas de 1 limão-siciliano
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Manjericão fresco a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Leve ao fogo alto uma panela com água salgada (como se fosse água do mar). Numa tigela, misture o parmesão e o suco de limão. Em seguida, junte as raspas e o azeite. Como o queijo costuma ser salgado, se preferir, tempere apenas com pimenta. Misture bem. Quando a água ferver, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
2. Retire e reserve meia xícara da água do cozimento e escorra o macarrão. Transfira para a tigela, regue com um quarto de xícara da água do cozimento e misture bem. Se estiver muito seco, regue com o restante da água.
3. Com um garfão de cozinha (quanto mais longos os dentes, melhor), enrole o macarrão e transfira para o prato. Decore com folhas de manjericão.

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