Emerson Rocha - 03/11/2018 10h00 | atualizado em 28/11/2018 16h27

As tradicionais comemorações em família da noite de Natal são regadas a uma farta mesa. A grande estrela do jantar é o peru assado. Para acompanhá-lo, nada melhor que uma boa farofinha. Agora você poderá aprender a fazer uma que leva o nome de Farofa Natalina. Saiba como fazer a receita do site bomgourmet.

Ingredientes:
– 500 gramas de farinha de milho branca com biju
– 100 gramas de queijo parmesão montanhês ralado bem fino
– 100 gramas de pancetta de porco defumado
– 1 unidade de cebola média picada
– 1 dente de alho
– 1 unidade de laranja (só as raspas da casca)
– 100 gramas de pepino em conserva picado
– 100 gramas de manteiga
– 1 maço de ciboulette
– sal a gosto
– pimenta a gosto
– 2 colheres de sopa de pimenta-biquinho em conserva picada

Modo de preparo:
Em uma panela preaquecida, refogue na manteiga a cebola e a pancetta, acrescente por fim o alho e deixe dourar. Adicione a farinha de milho e doure em fogo bem baixo. Desligue o fogo e junte o pepino, as raspas de laranja e a ciboulette e reserve. Em uma frigideira antiaderente preaquecida, coloque finas camadas de queijo parmesão ralado para fazer casquinhas de queijo. Não deixe dourar muito. Deixe esfriar bem em uma superfície fria. Quebre com a mão até virar uma farofa de queijo e adicione à base pronta. Sirva morna ou em temperatura ambiente.

Tempo de preparo:
30 minutos

Rendimento:
Até 8 pessoas

Aproveite e bom Natal!

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