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Queijo com larvas de mosca é iguaria em ilha da Itália

Produção chegou a ser banida pelas normas de higiene e saúde da Europa

Pleno.News - 09/10/2018 12h21

Queijo com larvas vivas Foto: Reprodução/Instagram

Queijo com goiabada é uma das melhores combinações culinárias já criadas. Agora, imagine se um deles tiver larvas vivas de mosca como ingrediente especial? Pois é isso que você pode encontrar se resolver passar férias em Sardenha, considerada a ilha mais maravilhosa da Itália.

Apelidado de queijo chorão, o casu marzu circula bastante no mercado negro da região depois de ter sua produção proibida pelas normas de higiene e saúde europeias.

Para degustar dessa especialidade da região, é necessário deixar um queijo pecorino (feito de leite de ovelha) apodrecer em local seco. Após o processo, as moscas depositam seus ovos. Quando as larvas nascem, começa a escorrer um líquido como se fossem lágrimas. Daí que vem o apelido do casu marzu.

Na hora de comer, recomenda-se usar uma mão para cortar o queijo e outra para cobrir o rosto. Afinal, você não vai querer que as larvas vivas saltem na sua boca. Se isso não for problema, é só colocá-lo em um saco de papel e apertar. Quando os vermes estiverem mortos é a hora de comer.

Ficou curioso? Então assista a esse vídeo mostrando um pouco mais da iguaria:

 

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Mangiare Formaggio con i #Vermi? 😱 Fatto! ✅😂 #carlomagna #casumarzu

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